Gayet Blad, Vente de produits laitiers et légumes bio en livraison à Lyon dans le Rhône (69)

KIT recette PALERON BRAISE pour 4 personnes, (produits 100% bio et locaux)

* INGRÉDIENTS du KIT pour 4 PERS env.

900gr-1kg de de paleron de boeuf

1 chou lisse

500gr  oignons

500gr de carottes

1 kg pommes de terre 

1 boite de tomates concassées

1 bouquet de thym

1 bouquet de laurier

* Idée Préparation RECETTE :

Coupez les carottes en grosses rondelles et hachez les oignons. Dans une grande cocotte faites fondre du beurre. Préparez la viande en la coupant en cubes. Mettez-les dans la sauteuse et faites les bien dorer à feu moyen. Ajoutez le thym, les oignons et les carottes et les tomates pelées.

Après quelques minutes de cuisson, salez et poivrez votre préparation. Couvrez, baissez le feu et faites cuire pendant 2 petites heures à feu doux. Le feu doux va permettre au paleron de cuire tout en gardant son moelleux. Mélangez toutes les demi-heures et si nécessaire ajoutez un peu d'eau.

Coupez le chou en 4 avant de le laver soigneusement. Retirez le trognon et découpez les feuilles en lanières larges. Epluchez les pommes de terre avant de les laver et de les couper en gros dés.

Faites bouillir beaucoup d'eau dans une grande casserole. Plongez-y le chou et faites cuire pendant 5 min avant d’égoutter.

Mettez le chou et les pommes de terre dans la sauteuse puis salez et poivrez. Mélangez et poursuivez la cuisson toujours avec le couvercle pendant 30 min.

Retirez le thym ainsi que le laurier. Votre paleron braisé est maintenant prêt. Servez la viande sur un plat chaud en disposant les légumes tout autour.

Bon appétit ;-)