Gayet Blad, Vente de produits laitiers et légumes bio en livraison à Lyon dans le Rhône (69)

DES ESCARGOTS BIO DANS LE HAUT FOREZ Helix Aspersa Maxima (dits gros gris) - Chez Jacky et Evelyne 42240 Saint-Maurice-en-Gourgois

"L’héliciculture est l’élevage d’escargots comestibles. Les escargots de notre exploitation sont exclusivement des Gros Gris ou Helix Aspersa Maxima, reconnus pour leur saveur et leur tendreté. Nous sommes les treizièmes héliciculteurs installés en BIO en France. En effet, nous avons fait le choix de nous diriger vers un escargot élevé dans de bonnes conditions pour assurer la qualité de nos produits. Nous ne visons pas l'élevage intensif mais un élevage de qualité dans le respect de l'animal et de la nature environnante. Notre élevage est ainsi constitué de plusieurs parcs autour de notre habitation, sur 400 m2 de terrain certifié BIO, avec possibilité d'extension sur 900 m². Notre métier est avant tout pour nous une passion. "

Les escargots à la bourguignonne sont une recette de cuisine traditionnelle à base d'escargots BIO de notre élevage et de beurre d'escargot (beurre, ail, persil). C’est l’une des grandes spécialités de la gastronomie française.Nous vous proposons nos escargots en Coquille naturelle.