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C'est l'occasion de tester les produits bio de nos fermes !
32, 00 € TTC L'unité
KIT recette Tajine de boeuf aux aubergines, pour 6 personnes, (produits 100% bio et locaux)
* INGRÉDIENTS du KIT pour 6 PERS env.
env 800-1kg de braisé de boeuf
400gr de tomates concassées boite
4 aubergines
2 gros oignons
2 bocaux de pois chiche cuits
huile d'olive pour la cuisson
Au choix en plus "Marinade"
1-2 c. à soupe de ras-el-hanout - 1 c. à soupe de cumin - 1 c. à soupe de paprika - 1 c. à café de sel - 2 c. à soupe d'huile d'olive
* Idée Préparation RECETTE :
Faire mariner la viande. Assembler toutes les épices et l'huile dans un saladier. Y placer le boeuf et le masser avec le mélange d'épices. Couvrir et mettre au frais pour la nuit ou au moins quelques heures avant la cuisson.
La cuisson du tajine : Dans une cocotte en fonte, mettre à chauffer une belle lampée d'huile d'olive. Faire dorer la viande, en la retournant, pendant 5 minutes. Ajouter les oignons et faire cuire encore 5 minutes. Rajouter les tomates, les pois chiches et mélanger. Couvrir et laisser mijoter 1h30 à feu doux. Rajouter les aubergines coupées en gros cubes (pas d'inquiétude, si elles débordent au dessus de la sauce, elles vont fondre). Remettre à mijoter 1h, à couvert, à feux doux. Servir avec de la semoule complète et éventuellement parsemé de fromage
Bon appétit ;-)
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